Olio Extra Vergine di Oliva IGP BIO

Bottiglie da 0,25 L

AREA DI PRODUZIONE
Monti Iblei, Modica (RG) Sicila, Italia
ALTITUDINE
500-550 metres a.s.l.
VARIETÀ
Uliveti secolari misti a giovani impianti – in territorio collinare- verdesa, moresaca, biancolilla, nocellara etnea. Coltivazione biologica
METODO DI RACCOLTA
Brucatura a mano
PERIODO DI RACCOLTA
Dal 15 ottobre al 30 ottobre
METODO DI ESTRAZIONE
Estrazione a ciclo continuo a freddo
ASPETTO
Verde
PROFUMO
Fruttato verde medio, amaro medio, piccante medio, con note di pomodoro e carciofo
SAPORE/AROMA
Corposo, amaro/piccante equilibrato, con aroma di pomodoro e carciofo
IMPIEGO
Sulle carni rosse e bianche, pesce, insalate su qualsiesi alimento facenti parte della dieta mediterranea